Resep Kue Jahe Renyah
Mendengar nama kue jahe, mungkin yang terlintas di benak kita adalah tokoh dongeng dengan karakter bandel dan suka menjahili orang-orang di sekitarnya. Tapi ternyata gak hanya itu lho, kue kering jahe juga sudah lama digemari sebagai kudapan terutama di hari raya Natal dan tahun baru.
Kue kering ini sangat istimewa karena memakai banyak campuran rempah kering. Selain aromanya wangi juga menghangatkan badan. Membuat kue jahe sendiri bisa jadi acara bersama yang menarik dilakukan bareng keluarga. Kegiatan mencetak hingga menghiasi kue jahe jadi kegiatan seru yang asyik. Bentuk kue jahe bisa sesuai selera.
Berikut resep kue jahe renyah :
• Ginger Bread Cookies
Bahan-bahan:
1.120 gr margarin mix butter
2.160 gr gula palem
3.2 btr kuning telur
4.300 gr terigu
5.1 sdt jahe bubuk
6.1 sdt kayu manis bubuk
7.50 gr susu bubuk
Icing sugar:
1.1 btr putih telur
2.75 gr gula halus
3.1 sdm air jeruk nipis
Cara membuat resep kue jahe:
1.Kocok margarin mix butter sampai pucat lembut, masukkan gula palem, kocok sampai tercampur rata dan lembut. Lalu masukkan 1 kuning telur, kocok rata dan masukkan 1 lagi kuning telur, kocok rata.
2.Dalam wadah terpisah campur terigu, susu, jahe dan kayu manis bubuk. Ayak, masukkan ke adonan telur bertahap.
3.Setelah itu giling adonan, bentuk sesuka hati. Panggang dengan api sedang.
4.Setelah matang dinginkan.
5.Buat icing sugar. Kocok telur sampai berbusa lalu beri gula halus dan air jeruk nipis. Kocok sampai kaku.
6.Masukkan ke plastik segitiga. Hias sesuka hati. Diamkan sampai mengeras.
7.Ginger bread cookies atau kue jahe siap disajikan.
• Resep Roti Jahe Coklat
Bahan-bahan:
1.Margarin 100 gram
2.Gula tepung 70 gram
3.Kuning telur dari 1 butir telur
4.Jahe 15 gram, parut
5.Tepung terigu protein rendah 150 gram
6.Coklat bubuk 25 gram
7.Susu bubuk 20 gram
8.Jahe bubuk 2 sdt
9.Baking powder ½ sdt
Hiasan :
1.Putih telur dari 1 butir telur
2.Garam 1/8 sdt
3.Gula tepung 125 gram
4.Air jeruk lemon ¼ sdt
Langkah-langkah:
1.Kocok margarin dan gula tepung selama 2 menit hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok rata. Tambahkan jahe parut, kocok rata.
2.Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, jahe bubuk, dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.
3.Giling tipis adonan setebal ½ cm, cetak sesuai selera. Letakkan di Loyang yang sudah dioles tipis margarin.
4.Oven selama 24 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celcius sampai matang.
5.Hiasan : Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit – sedikit sambil dikocok sampai mengembang.Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
6.Hias kue yang sudah matang dengan adonan hiasan tadi. Letakkan diloyang kue kering tanpa dioles margarin