Resep Kue Pie Mini

• 

Bahan Adonan:
500 gram tepung terigu protein rendah
50 gram gula halus
300 gram margarin
2 sdm air es
2 butir kuning telur

Bahan vla:
100 gram gula
40 gram tepung maizena
1 sdt vanila cair
1 sdm mentega
500 ml susu cair full cream UHT

Bahan topping:
Potongan buah stroberi
Potongan buah kiwi
Buah jeruk kalengan

Cara membuat:

1.Campur 500 gram tepung terigu protein rendah dan 50 gram gula halus, lalu aduk hingga rata.

2.Tambahkan 300 gram margarin dan aduk hingga adonan membentuk butiran kasar dengan garpu atau mixer dengan kecepatan rendah.

3.Campur 2 butir kuning telur dan 2 sdm air es, lalu uleni adonan hingga rata dan menggumpal.

4.Siapkan cetakan pie mini dan olesi dengan margarin, lalu tuang sedikit adonan dan cetak.

5.Tusuk-tusuk cetakan yang berisi adonan tersebut dengan garpu agar adonan tidak menggembung saat dipanggang.

6.Panaskan oven selama 10-15 menit, lalu masukkan adonan dan panggang selama 25 menit dengan suhu sekitar 170 derajat.

7.Angkat dan dinginkan sebentar di suhu ruang, lalu keluarkan kulit pie satu per satu dari cetakan. sisihkan.

8.Campur 40 gram tepung maizena, 100 gram gula pasir, 1 sdt vanila cair, dan 500 ml susu cair full cream UHT, lalu aduk hingga terlarut.

9.Masak vla pie dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan meletup, lalu tambahkan 1 sdm mentega dan aduk rata hingga benar-benar tercampur. Diamkan beberapa saat hingga mendingin.

10.Masukkan vla ke dalam plastik segitiga dan tuang ke atas kulit pie satu per satu, lalu hias dengan potongan buah stroberi, kiwi, dan jeruk kalengan sesuai selera.