Resep Red Velvet Cake.
Red Velvet Cake merupakan salah satu varian kue yang populer dan disukai banyak orang. Warnanya merah dan terlihat cantik. Apalagi ditambah layer putih berupa krim keju.
Red velvet merupakan kue tradisional yang asalnya dari New York, Amerika Serikat. Kue red velvet ini sejatinya adalah kue cokelat yang cokelatnya sangat ringan dan diberi warna merah.
Kue ini memiliki tekstur padat tapi very moist. Kue red velvet sendiri mempunyai rasa yang hampir mirip dengan kue coklat, namun, kue red velvet begitu khas karena warnanya yang merah. Kue ini pun sangat cocok untuk acara perayaan spesial atau sekadar hidangan saat bersantai di rumah.
Berikut ini resep red velvet cake :
• Red velvet cake kukus
Bahan 1:
100 gr gula pasir 3 butir telur 1 sdt SP
Bahan 2:
100 gr tepung terigu
1 sdm maizena
1 sdm coklat bubuk 1 sdm susu bubuk putih 1/2 sdt vanili sejumput garam
Bahan 3:
4 sdm minyak goreng 1 sdt pewarna merah 1 sdt air jeruk lemon
Topping:
keju dan buttercream secukupnya
Cara Membuat:
Kocok bahan 1 dengan mixer hingga mengembang putih ringan.
Campurkan semua bahan 2, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan 1, aduk perlahan dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan juga bahan 3, aduk rata.
Panaskan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain.
Siapkan loyang, oles secukupnya dengan minyak. Bagi menjadi tiga bagian, tuang bagian adonan pertama ke dalamnya
Kukus hingga matang kurang lebih selama 10 menit. Angkat dan dinginkan sebentar, tuangkan adonan kedua dan kukus lagi hingga matang selama 10 menit.
Keluarkan dan angkat lapisan kedua, tuang adonan ketiga. Kukus lagi selama 15 menit. Jika sudah matang, angkat.
Biarkan dingin dan keluarkan. Pisahkan setiap lapisan.
Oles dengan buttercream secukupnya, letakkan lapisan red velvet di atasnya bertumpuk. Beri olesan buttercream dan keju parut di atasnya. Atau bisa juga diberi taburan bolu red velvet yang hancur sebagai topping.