Resep Italian Chicken Skilett

Bahan-bahan:
1 sdm minyak zaitun
4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang, atau sesuai selera
½ cangkir cuka apel
1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu ala Italia
8 ons pasta kerang kecil
5 ons bayam segar, cincang
1 cangkir keju mozzarella parut

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar bertutup dengan api sedang; masak dan aduk ayam dan bawang putih hingga bagian tengah ayam tidak lagi berwarna merah muda, 5 hingga 8 menit.
2. Tuang cuka dan tomat ke dalam wajan, dan didihkan dengan api besar sambil mengikis sisa makanan berwarna kecoklatan dari dasar wajan dengan sendok kayu.
3. Masukkan pasta cangkang dan didihkan kembali. Masak di wajan tanpa ditutup, aduk sesekali, hingga cangkang matang, sekitar 10 menit. Tuang bayam di atas pasta, tutupi, dan masak perlahan hingga daun bayam matang, sekitar 5 menit. Taburkan keju mozzarella secara merata di atas wajan; didihkan sampai keju meleleh dan pasta menggelembung, sekitar 5 menit.
4. Tiriskan di atas piring, sajikan selagi hangat.