Resep Pastina Classica Stanley Tucci

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan mentega asin
• 1 pon pasta kering S.Pellegrino Stelline Pasta
• 1 cangkir + 6 sendok makan Parmigiano Reggiano diparut halus

Langakh-langkah:

1. Dalam panci pasta besar, tuang 4 liter air dan taburkan 1 sendok makan garam, lalu didihkan.
2. Potong mentega menjadi 16 bagian yang sama.
3. Setelah air mendidih, masukkan pasta. Kecilkan api hingga mendidih kecil dan masak selama 6 menit, aduk sesekali agar pasta tidak menempel di panci.
4. Setelah matang, gunakan sendok untuk menyisakan 1 gelas air pasta.
5. Tiriskan sisa cairan dari pasta dan masukkan kembali pasta ke dalam panci.
6. Masukkan mentega yang sudah dipotong, aduk hingga rata.
7. Masukkan separuh Parmigiano Reggiano dan aduk hingga terlapisi. Kemudian, tambahkan setengah dari sisa air pasta lalu aduk. Masukkan sisa keju dan sisa air pasta, lalu aduk hingga membentuk saus krim.
8. Taburkan garam dan merica sesuai selera.
9. Bagilah pasta untuk enam hingga delapan mangkuk.
10. Hiasi dengan tambahan parutan Parmigiano Reggiano.
11. Sajikan selagi hangat.