Resep Smoky Tomato & Chicken Pasta Bake

Porsi: 4

Bahan-bahan

• 7 ons pasta penne
• 2 sdt minyak zaitun
• 1 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 4 sdt paprika asap
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdm cuka balsamic
• 2 cangkir puree tomat (atau saus tomat)
• 14 ons dada ayam yang sudah dimasak sebelumnya
• 1/2 cangkir Parmesan, diparut
• 1/2 cangkir mozzarella, diparut
• 2 tangkai daun kemangi segar, daunnya dipetik

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat F (176 derajat C).
2. Didihkan sepanci besar air dicampur garam dan tambahkan penne. Masak sesuai petunjuk atau sampai al dente. Saring, tuang 1 sdt minyak agar pasta tidak saling menempel, lalu sisihkan.
3. Sementara itu, dalam wajan berukuran sedang, tuang sisa minyak, bawang merah, dan bawang putih, masak hingga lembut dan bening, sekitar 4 menit. Masukkan paprika dan oregano.
4. Tambahkan cuka balsamic dan passata dan lanjutkan memasak hingga tercampur rata.
5. Tambahkan ayam, parmesan, dan pasta, lalu aduk rata.
6. Tempatkan di loyang berukuran sedang. Taburi dengan mozzarella dan panggang di oven selama 12 menit, atau sampai berwarna keemasan dan berbuih.
7. Dinginkan selama 5 hingga 10 menit dan taburi dengan kemangi segar untuk disajikan.